「楚大厨」培训又开班啦！

华工后勤200+大厨齐聚 共赴楚味传承之约

  楚韵飘香，薪火再传。为进一步深化楚菜技艺传承，加强厨师人才队伍建设，华工后勤于2025年11月28日起，再次启动 “楚大厨”培训。继8月首期培训圆满落幕后，本次培训规模再升级 —— 213名红案厨师齐聚各实训食堂，开启系统化、沉浸式楚菜研修之旅。

  本次培训是华工后勤积极响应武汉市商务局《2025年“楚大厨”培训工作方案》号召，携手楚菜专家，在首期培训的基础上扩容升级，更聚焦实操能力与产业需求。为厨师们量身定制了 “理论 + 实操” 双轨课程体系，在华工后勤多个项目食堂设置实训基地，让厨师们足不出岗就能沉浸式学习。

  开班首日，食材切配加工技能专题培训率先开讲，资深大厨现场示范，从刀工细节到火候把控倾囊相授，后续还将解锁珍珠丸子、爆炒香辣牛蛙等特色菜品。本次培训严格执行 “一人一档、一班一册” 管理机制，设置操作流程、食材辨别、出品品质等多维度考核，全流程监督确保培训实效，让每位学员都能学有所成、学以致用！

  楚菜之美，在于传承，更在于创新。“楚大厨”培训不仅是技艺的提升，更是楚菜文化的接力。华工后勤将以此次培训为契机，持续加强厨师队伍建设，推动楚菜标准化、创新化发展。培训结束后，我司将在各高校项目开展系列“楚味促消费”活动，肩负楚菜推广与团餐品质提升双重使命，以训促学，以学促用，为楚菜产业融合发展注入更多后勤力量。